Perbedaan Gulaku bungkus hijau dengan Gulaku bungkus kuning terletak pada proses pengolahan gulanya. Gulaku bungkus kuning berwarna kuning kecoklatan karena masih mengandung molase dan tidak mengalami proses rafinasi, sedangkan Gulaku bungkus hijau berwarna putih karena sudah mengalami proses rafinasi.
